圆孢芽孢杆菌属是一类好氧或兼性厌氧,在一定条件下能产生抗逆性内生孢子的化能异养菌,多数为腐生菌。主要分布于土壤、植物体表面及水体中,生理特性丰富多样,是土壤和植物微生态优势种群之一。
一、特性
1.抗逆性。芽孢杆菌由于产生内生孢子,具有较强的抵抗外界环境压力的能力,能够抵抗所生存的环境中由于干燥、热和紫外线辐射所造成的伤害,维持自身能力不受影响。在孢子状态下稳定性好、耐氧化、耐挤压、耐高温,耐酸性也较强。
2.营养性。芽孢杆菌可以产生多种消化酶,如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、糖化酶等,可以帮助与动物的消化吸收,同时还能产生部分果胶酶和纤维素酶,降解饲料中的果胶和纤维素。
除此以外还能合成多种维生素,促进机体对蛋白的消化吸收;产生乙酸、丙酸等挥发性脂肪酸,降低肠道中pH值,抑制病原菌生长。
二、水产常用圆孢芽孢杆菌种类
Gibson和Gorden依据芽孢的形状(卵形或球形)以及它们在菌体或芽孢囊中的位置,提出芽孢形态群体概念,将芽孢杆菌分为三个类群。
目前主要应用的种类有:枯草芽孢杆菌(严格好氧)、地衣芽孢杆菌(兼性厌氧)、巨大芽孢杆菌(严格好氧)、纳豆芽孢杆菌(好氧)、蜡样芽胞杆菌(兼性厌氧)等。
1.枯草芽孢杆菌:芽孢杆菌属的一种,直杆状,单个,无荚膜,周生鞭毛能运动,芽孢呈圆状或椭圆状,最适生长温度为37℃。革兰氏阳性菌,严格好氧,是我国农业部正式批准使用的益生菌。具有较强抗逆能力,存活期较长的细菌。
2.地衣芽孢杆菌:革兰氏阳性兼性厌氧菌,细胞呈杆状,芽孢呈椭圆形或柱状,中生或偏中生,孢囊不膨大或轻微膨大;最适生长温度大约为50°C,酶分泌的最适温度为37°C。地衣芽孢杆菌对外界环境有较强的抵抗力,对高温、酸性、胆盐和人工胃液有一定的耐受能力,我国已将其纳入《中国饲料添加剂品种目录(2013)》中,是较具应用潜力的菌种之一
3.凝结芽孢杆菌:革兰氏阳性菌,能分解糖类生成L-乳酸。最适生长温度为45-50℃,最适pH为6.6-7.0。具有耐酸、耐热、耐盐、容易培养和保存的特点。
4.纳豆芽孢杆菌:革兰氏阳性,好氧菌,杆状、两端钝圆,芽孢椭圆或柱状,中生或偏中生。是枯草芽孢杆菌的一个亚种。
不仅具有分解蛋白质、碳水化合物、脂肪等大分子物质的性能,使发酵产品中富含氨基酸、有机酸、寡聚糖等多种易被吸收的成分,还有一些生理活性物质具有保健功能。
5.蜡样芽胞杆菌:属于芽孢杆菌科,芽孢杆菌属,革兰氏染色阳性,无荚膜,兼性厌氧,存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处。
6.巨大芽孢杆菌:好氧、革兰氏阳性细菌,被广泛地应用于净化水质、农药降解、微生物菌肥、抗生素合成、酶工业等。